p-anisaldeído CAS 123-11-5 também conhecido como aldeído anísico, 4-metoxibenzaldeído, aldeído p-anisico, aldeído anísico, é um líquido incolor a amarelo pálido à temperatura ambiente, com um cheiro semelhante ao espinheiro. Densidade 1,123g /cm3 (20â). Ponto de fusão 2â. Ponto de ebulição 249,5Chemicalbookâ. Índice de refração 1,5731. Dificilmente solúvel em água (0,3% de solubilidade em água), ligeiramente solúvel em propilenoglicol e glicerina, facilmente solúvel em etanol, éter, acetona, clorofórmio e na maioria dos solventes orgânicos. Pode ser volatilizado com vapor de água. Na natureza, existe no óleo de erva-doce, óleo de cominho, óleo de endro, flor de acácia, extrato de baunilha